果特大，果端正，鲜红艳美，单果重250～410克，含糖量14%，果肉细嫩，脆硬不软，清香蜜甜、粘核、不裂果，幼树定植后，第二年形成花芽，第三年大量结果，丰产性好，耐干旱、耐瘠薄、抗炭蛆病、纶纹病、流胶病，适合露地或延迟栽培，山东地区10月下旬成熟，可以推迟到桃叶片全部落掉后再采摘，大棚延迟可以到春节上市。
沂蒙霜红桃发展的五大优势：
一：沂蒙霜红桃子成熟期晚，十月中下旬成熟，此时市面上的桃子已经很少了，因此能获得高效益。
二：沂蒙霜红桃个头大，果子平均重四两以上，个别果子重达一斤。果子颜色非常好看漂亮，是少有的高端水果。
三：硬度大，货架期长。常温下货架期长达十天以上，是非常好的桃子。
四：丰产快，小苗当年形成花芽，第二年即可结果，第三年丰产，第四年就达到六千斤的产量，比其他水果丰产要快很多。
五：沂蒙霜红桃口感好，脆甜，黏核。吃过之后还想吃，因而市场很好。效益非常高。